Son yıllarda giderek artan döner tüketimi, döner imalathanelerinin sayısını da beraberinde artırdı. Ancak geçtiğimiz günlerde sosyal medyada yayılan bazı görüntüler, bu sektörü sarsacak türden bir skandalı gün yüzüne çıkardı. Uzun yıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelen döner, bu görüntülerle birlikte artık daha fazla sorgulanmaya başlandı. İşte döner imalathanelerine dair yaşananlar ve bunların arka planında yatan gerçekler.
Sosyal medyada paylaşılan ve kısa sürede viral hale gelen görüntüler, birçok döner imalathanesinin temizlik ve hijyen standartlarına ne denli dikkat etmediğini ortaya koyuyor. Çeşitli platformlarda yayımlanan videolar, döner kebabı yapılan yerlerdeki kötü hijyen koşullarını gözler önüne serdi. Gıda güvenliğinin öneminin gün geçtikçe arttığı bu dönemde, döner imalathanelerinin bu görüntüyle karşılaşması, sektörde büyük yankı uyandırdı. İzleyiciler, döner kebabının yapım sürecinde karşılaşılan mide bulandıran manzaralar karşısında şok oldu. Özellikle etlerin depolandığı alanlardan tutun da, hazırlık aşamalarına kadar her şey sokak lezzetlerini sorgulattı. Hastalık taşıyan bakterilerin barınabileceği ortamlar, sosyal medya kullanıcılarının yorumlarıyla birlikte daha da gündeme geldi. Hijyen standartlarının olmadığı birçok imalathane, bu durumun sonucunda büyük bir itibar kaybı yaşamakta.
Bu görüntüler, yalnızca sosyal medyada tartışılmakla kalmadı; aynı zamanda halk sağlığı uzmanları ve gıda mühendislerinin de dikkatini çekti. Uzmanlar, böyle bir durumun toplum sağlığı üzerine olumsuz etkileri olabileceğini belirtti. İnsanlar, döner gibi popüler bir yiyeceğin bile böyle bir skandalla gündeme gelmesini kabullenmekte zorlanıyor. Sağlık Bakanlığı'nın konuyla ilgili denetimlere hız vermesi gerektiği düşüncesi, kamuoyunda yaygın bir şekilde dile getirilmeye başlandı. Özellikle gıda güvenliği alanında yapılan denetimlerin artırılması gerektiği vurgulanıyor. Gıda Mühendisleri Odası’ndan yapılan açıklamada, "Üretim aşamasında hijyen kurallarına uyulmadığı takdirde insan sağlığı ciddi şekilde tehdit altındadır. Bu tür görüntülerin sadece bir imalathane ile sınırlı kalmadığını bilmeliyiz. Denetimlerin sıkılaştırılması zorunludur." denildi. Sosyal medya üzerinden yükselen bu tepki, döner imalathanelerinin güvenilirliğini sorgulatan bir tartışma başlattı.
Sonuç olarak, döner imalathanelerinde yaşanan bu tür olumsuzluklar, yalnızca üreticilerin değil, aynı zamanda tüketicilerin de sağlığını tehdit ediyor. Hem güvenilir hem de lezzetli döner kebap yeme arzusunun, bu skandallar sonucunda tehlikeye girmesi, tüketici davranışlarını etkileyecek gibi görünüyor. Bu durumu aşmanın yolu, tabii ki hijyen standartlarına uymak ve üretim sürecini daha şeffaf hale getirmekten geçiyor. Halk sağlığının korunması için yetkililerin gerektirdiği önlemleri almaları ve imalathanelerdeki denetimleri artırmaları gerekiyor. Aksi takdirde, döner kebap gibi sevilerek tüketilen bir yiyecek, sağlığımızı tehdit eden bir unsura dönüşebilir.
